A Caponata é conhecida como sendo italiana, mas a nossa receita vem de Malta e é totalmente vegetariana. Nós gostamos dela porque acreditamos não haver maior homenagem à cozinha mediterrânica.
Os legumes que fazem parte da nossa Caponata ficam a apurar durante várias horas mas nem por isso perdem as suas cores intensa capazes de alegrar qualquer mesa!
É ideal para aquele fim de tarde na varanda em que só queremos boa comida e boa companhia.